agenda meld nieuws profiel
Recepten
Vongole – Thaise beurre blanc – noedels Hoofdgerecht

Vongole – Thaise beurre blanc – noedels

Ingrediënten - voor 4 personen

Vongole

  • 1 kg Vongole

Bereiding

  1. Verschillende keren wassen in voldoende koud water tot er geen zand meer uitkomt.

Thaise beurre blanc

  • 4 sjalotten
  • 2 tenen look
  • 4 limoenblaadjes
  • 1 citroengras
  • 0.2l witte wijn
  • 0.2l water
  • 0.1l witte wijnazijn
  • 10 gekneusde peperbollen
  • 0.4l room

Bereiding

  1. Verschillende keren wassen in voldoende koud water tot er geen zand meer uitkomt.
  2. Alles, behalve de room, op een matig vuur laten inkoken tot er een derde overblijft
  3. Room erbij en opnieuw laten inkoken

Noedels

  • 200 g rijst/glasnoedels koken
  • handvol pinda’s

Bereiding

  1. De reductie van room, witte wijn op hoog vuur in steelpan
  2. Vongole erbij, kruiden met peper, deksel erop en wachten tot de schelpen open gaan
  3. Door zeef gieten, vocht opvangen in steelpan
  4. 125 g van de kruidenboter bij het vocht, stevig opwarmen en even de staafmixer erin om het geheel op te schuimen
  5. Noedels in diep bord, vongole erover en afwerken met de kruidenboter saus en gehakte pinda’s

Meer recepten

  • Belgische ramen soep – geroosterde ui - Brisket vlees Voorgerecht

    Belgische ramen soep – geroosterde ui - Brisket vlees

  • Gevulde aubergine – lamsgehakt – baba ganoush – parel couscous Hoofdgerecht

    Gevulde aubergine – lamsgehakt – baba ganoush – parel couscous

  • Grondwitloof - zoete aardappel - ei - garnalen Hoofdgerecht

    Grondwitloof - zoete aardappel - ei - garnalen

  • Knolselder – kruidenolie – ansjovis – kaas Hoofdgerecht

    Knolselder – kruidenolie – ansjovis – kaas

  • Labneh – framboos – crumble Nagerecht

    Labneh – framboos – crumble

  • Spruiten – jus jonagold – schapenkaas – spek Hoofdgerecht

    Spruiten – jus jonagold – schapenkaas – spek

Cookies

We onderscheiden volgende types cookies, naargelang hun doeleinden:

  • Essentiële/ Strikt noodzakelijke cookies:

    Deze cookies zijn nodig om de website te laten functioneren en kunnen niet worden uitgeschakeld in onze systemen. Ze worden meestal alleen ingesteld als reactie op acties die door u zijn gesteld, zoals het instellen van uw privacy voorkeuren, inloggen of het invullen van formulieren. Ze zijn noodzakelijk voor een goede communicatie en ze vergemakkelijken het navigeren (bijvoorbeeld naar een vorige pagina terugkeren, etc.).

  • Niet-essentiële cookies:

    Deze cookies zijn op zich niet noodzakelijk om de website te laten functioneren, maar ze helpen ons wel een verbeterde en gepersonaliseerde website aan te bieden.

    • » Functionele cookies:

      Deze cookies stellen de website in staat om verbeterde functionaliteit en personalisatie te bieden. Ze kunnen worden ingesteld door ons of door externe providers wiens diensten we hebben toegevoegd aan onze pagina's.

    • » Analytische cookies:

      Met deze cookies kunnen we bezoeken en traffic bijhouden, zodat we de prestaties van onze website kunnen meten en verbeteren. Ze helpen ons te weten welke pagina's het meest en het minst populair zijn en hoe bezoekers zich door de website verplaatsen.

    • » Targeting / advertising cookies:

      Deze cookies kunnen door onze advertentiepartners via onze website worden ingesteld. Ze kunnen door die bedrijven worden gebruikt om een profiel van uw interesses samen te stellen en u relevante advertenties op andere sites te laten zien.

Wij gebruiken dus enerzijds onze eigen cookies en anderzijds cookies van zorgvuldig geselecteerde partners met wie we samenwerken.


Nog meer weten?

Kijk dan in onze uitgebreide Cookieverklaring en ons Privacybeleid .

Deze website maakt gebruik van cookies om instellingen te bewaren en statistieken te verzamelen. Als je op de knop "Alles toelaten" klikt, geef je ons toestemming om alle cookietypes te gebruiken.

Wil je meer gedetailleerde informatie of je eigen voorkeur kunnen instellen, gebruik dan de knop "Aanpassen".
Cookie image